号称全球首家专售和牛拉面的Mashi No Mashi,刚于新加坡国浩时代城(Guoco Midtown)开业。继日本东京、香港和沙特阿拉伯吉达之后,品牌第一次进军东南亚市场。
创办人是拥有“和牛大师”之称的和牛餐馆Wagyumafia厨师滨田寿人(Hisato Hamada),拉面店选用精选日本神户和尾崎和牛。
面食有经典和牛拉面Ultra Wagyu Ramen($22++),汤底以牛骨熬制,细长面条属日本福冈“博多(Hakata)拉面”特色,有五种硬度可选。
如果偏好带嚼劲口感的面条,和牛蘸汁面Wagyu Tsukemen($30++)的粗面比较合口味,吃时可配浓汤,还有和牛片、竹笋、包菜、鸡蛋等,味道比较丰富。其他配菜还有牛肉煎饺和烧卖。
滨田寿人对新加坡美食熟悉,特地推出和牛肉骨茶($30),接下来计划售卖和牛叻沙和福建面。
地址:124 Beach Road #01-04 Guoco Midtown S189771